Thời đại công nghiệp bùng nổ với việc phát triển nhanh mạnh của ngành công nghệ và thực phẩm. Khiến người ta ít vận động và ăn nhiều loại thực ăn sẵn hơn. Đây cũng là lý do tỷ lệ những người mắc béo phì càng ngày càng tăng lên.

Các nhà khoa học tại Đại học Cambridge đã làm 1 thí nghiệm kiểm chứng mối quan hệ giữa cân nặng và quá trình co rút não tự nhiên theo tuổi tác. Họ đã thử nghiệm ở 473 người trưởng thành trong độ tuổi từ 20 – 87 có trọng lượng khác nhau.

Kết quả phát hiện ra rằng người gầy có hàm lượng các chất trắng trong não cao hơn so với người thừa cân. Trung bình các cá nhân béo phì có não lão hóa sớm hơn 10 năm so với những người cùng độ tuổi. Và có cân nặng ở mức bình thường. Kết quả này cũng được công bố trên tạp chí Neurobiology of Aging. (Sinh học thần kinh đối với sự già hóa).

Như vậy, béo phì không chỉ ảnh hưởng đến trí nhớ. Gây ra bệnh trầm cảm mà còn khiến não mau lão hóa. Và mất số lượng chất trắng cần thiết.

Mặc dù các thử nghiệm sâu hơn trong nghiên cứu của Đại học Cambridge chỉ ra rằng những người béo vẫn có chỉ số IQ ở mức tương đối. Nhưng việc thiếu hụt chất trắng – chất dẫn truyền thần kinh cũng tạo ra nguy cơ cao cho các biến chứng liên quan tới não. Và các giác quan cảm thụ.